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Sous Chef, Full Time
ID de demande : CHEFS006973
Catégorie : Culinary & Beverage
Marque : Chartwells
Statut de l’emploi : Hourly
Taux de départ : $27.00 CAD
Emplacement : 68 Winter Lane Building, North York, ON
Catégorie : Culinary & Beverage
Marque : Chartwells
Statut de l’emploi : Hourly
Taux de départ : $27.00 CAD
Emplacement : 68 Winter Lane Building, North York, ON
Date d’affichage : 2026-08-23T00:45:05.71Z
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À PROPOS DE NOUS
Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant!
Imaginez pouvoir créer un endroit où les leaders de demain, les grands penseurs et les rêveurs se rassemblent. Joignez-vous à nous et sachez que vous facilitez l’apprentissage, la croissance et les découvertes pour d’autres personnes. Grâce à notre travail, les étudiants et les membres de la faculté partagent bien plus qu’un repas. Et c’est la raison pour laquelle cela est bien plus qu’un emploi.
Pourquoi travailler avec Chartwells? Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous préparons des repas pour la génération Z dans les campus de collèges et pour les générations des établissements primaires et secondaires. Nous offrons des programmes et des solutions de restauration qui répondent aux besoins uniques des étudiants d’aujourd’hui. Joignez-vous à notre engagement envers une offre de solutions responsables et pour une alimentation saine.
Public Health Regulations and Dietary Department policies and procedures, including:
• Reviewing menus and standardized recipes before preparing menu items and snacks.
• Complying with daily production charts, standardized recipes and therapeutic menus.
• Preparing and serving the alternative choice for main course, vegetable and dessert at the same time as the first choice.
• Portioning menu items in compliance with therapeutic extension menus and using the appropriate utensils.
• Making menu substitutions as necessary, and recording these substitutions the production menu before commencing
production.
• Ensuring that food temperatures remain in the Danger Zone (4C – 60C) for as short a time as possible.
• Thawing frozen foods either in the refrigerator or under cold running water.
• Cooking/reheating foods to the minimum internal temperatures indicated on the temperature logs.
• Cooling all pre-prepared foods uncovered in the refrigerator.
• Cooling all prepared foods in pans no deeper than 10 cm.
• Serving hot foods to residents at a minimum temperature of 60C and cold foods at a maximum of 5C.
• Taking and recording food temperatures both after cooking, and at point of service.
• Labeling and dating all foods received, prepared, in process, or leftover.
• Taking, labeling, and properly storing food samples.
• Meeting the time schedule for service of meals and nourishments.
• Directing the flow of meal service.
• Following proper food handling techniques, including: Washing hands at the hand washing sink in kitchen or on the RHA.
• Reducing risk of cross contamination by cleaning and sanitizing equipment after each use.
• Using appropriate utensils when preparing/serving food.
• Reporting food, supply and equipment needs to the dietary manager.
• Alerting food service manager to problems and making recommendations about corrective action.
QUEL SONT LES AVANTAGES POUR VOUS?
- Rejoignez une compagnie primée. Nous avons été reconnus pour être un des meilleurs lieux de travail par Great Place to Work, en plus d’avoir été nommé un des meilleurs lieux de travail dans l’industrie de la vente au détail et de l’accueil. Nous avons également été sélectionné pour figurer sur les listes FORTUNE Global 500 et FORTUNE World’s Most Admired Companies.
- Les occasions avec nous sont infinies. En tant que plus grande entreprise de services alimentaires et de soutien au monde, nous offrons une vaste gamme de possibilités d’apprentissage et de carrière à tous nos associés.
- Santé et sécurité. La santé et la sécurité de nos associés, clients et invités ont toujours été notre priorité absolue. Nous avons mis en place les bons processus pour nous assurer que nos équipes ont le soutien dont elles ont besoin pour rester en sécurité, tout en aidant à assurer la sécurité de nos clients.
- Avantages pour la santé. Pour nos associés admissibles, nous offrons une couverture complète en matière de santé, de vision et de soins dentaires.
- Un accent sur le mieux-être et la santé mentale. Maintenant, notre initiative en santé mentale et en bien-être a été créée pour partager des ressources dignes de confiance avec nos associés et les communautés que nous servons sur une variété de sujets, y compris le mieux-être mental, physique, spirituel et financier. Nous avons également un programme d’aide à l’emploi qui permet à nos associés d’avoir accès à du soutien, des ressources et de l’information 24 h/24, 7 j/7.
- Nous sommes aussi diversifiés que nos clients. Nous croyons que des environnements diversifiés et inclusifs favorisent l’innovation et la collaboration, tout en profitant à nos associés et clients. Nous nous engageons à Écouter, Apprendre et Agir; nos conseils d’action pour l’inclusion dans la diversité (DIAC) sont des groupes dirigés par des associés qui cherchent à favoriser l’inclusion par la sensibilisation culturelle, l’engagement et l’appréciation de la diversité. Ensemble, nous sommes plus forts!
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l’état civil, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, le statut d’autochtone, l’âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avec ukg.recruitment@compass-canada.com pour obtenir de plus amples renseignements.
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