Le gérant à l’exploitation est responsable de fournir une planification générale, la direction et le contrôle des unités de services alimentaires. Vous atteindrez des objectifs d’exploitation et des objectifs financiers, vous guiderez et motiverez les gestionnaires d’unité tout en vous assurant qu’un rapport efficace est maintenu avec les consommateurs et les clients.

Si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise en tant que gérant à l’exploitation, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes :

• Conduire des vérifications de l’exploitation des unités régionales et instaurer des améliorations destinées à optimiser la performance financière et la productivité.
• Faire la vérification des unités pour vous assurer qu’elles sont conformes aux normes de la Compagnie et des agences accréditées, aux règlements et aux codes en ce qui concerne l’entreposage des aliments, leur préparation, leur salubrité et la tenue des registres.
• S’assurer de l’adhérence aux programmes de détail et d’approvisionnement de la compagnie.
• Observer le service habituel des repas lors des visites aux unités, évaluer les aliments du point de vue du goût, de la température, de l’apparence et de la taille des portions, enquêter sur les plaintes au sujet de l’exploitation des unités et trouver des solutions satisfaisantes.
• Définir des prévisions régionales/de district détaillées et exactes, et surveiller le développement de prévisions détaillées et exactes des unités, puis s’assurer que chaque rendement financier de l’unité respecte les prévisions du client et de la compagnie
• Garantir l’administration juste et uniforme des politiques, procédures et directives en matière de ressources humaines pour faciliter les relations efficaces avec les employés et soutenir l’orientation sur l’employeur de référence; effectuer la vérification des évaluations de rendement et des dossiers des associés; faire le suivi des plans d’action en matière de diversité.
• Embaucher les gestionnaires; identifier les besoins en matière de formation; élaborer et encadrer les associés gestionnaires et superviseurs pour combler les besoins de recrutement et de planification de la relève, et veiller à une utilisation optimale des associés de district.

• Offrir une orientation et un soutien aux gérants des services alimentaires en matière de ventes du service traiteur et de restaurants de plusieurs façons, afin de maximiser la satisfaction du consommateur et du client.

• Offrir un service de cuisine remarquable dans les unités.

Vous pensez être le candidat idéal pour devenir notre gérant à l’exploitation? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.

• Éducation postsecondaire plus au moins cinq ans d’expérience en gestion des services alimentaires dans un milieu de restauration commerciale.
• Certification Food safe.
• Compétences éprouvées en gestion financière, y compris la capacité de contrôler les coûts de la main-d’œuvre.
• Solide capacité à motiver, à former et à diriger.
• Personne très minutieuse qui aime le travail d’équipe.
• Excellentes aptitudes de relations avec les clients.
• Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).
• Peut s’accommoder d’un horaire de travail flexible
• Connaissance de Microsoft Office.